Wer abnehmen will muss auf Kohlenhydrate verzichten, so lautet eine weitläufig bekannte Regel. Schlager Radio Ernährungsmedizinerin Daniela Kielkowski sieht dies allerdings ganz anders: „Um den Stoffwechsel und somit die Fettverbrennung am Laufen zu halten, sind Kohlenhydrate sogar sehr wichtig.“ Neben Nudeln und Reis ist die Kartoffel sogar sehr wichtig für unsere Ernährung – ganz besonders die Pellkartoffel. Denn die Schale wirkt wie eine Barriere und sorgt dafür, dass weniger Nährstoffe in das Kochwasser gelangen. In Pellkartoffeln stecken demnach mehr Nährstoffe als in Salzkartoffeln.

Daniela Kielkowski ist jeden Morgen zu Gast bei Vivien Neuburg und Normen Sträche – im Podcast „Gesund in den Tag“ können alle Interviews nachgehört werden.

In ihrer Praxis „Körperkonzepte“ in Berlin-Charlottenburg behandelt die Ernährungsmedizinerin Menschen mit Gewichtsproblemen.