Salz ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung, doch der richtige Umgang mit diesem Mineralstoff ist entscheidend für unsere Gesundheit. In der westlichen Welt konsumieren wir häufig zu viel Salz, was langfristig negative Auswirkungen auf unseren Körper haben kann. Aber wie viel Salz ist tatsächlich gesund.

Salz ist wichtig für viele Körperfunktionen

„Der Körper benötigt Salz, insbesondere Natrium, für wichtige Funktionen wie die Regulierung des Flüssigkeitshaushalts, die Nervenübertragung und die Muskelkontraktion. Der tägliche Bedarf liegt bei etwa 1 bis 2 Gramm Natrium, was etwa 2,5 bis 5 Gramm Salz entspricht. Diese Menge wird in der Regel über eine ausgewogene Ernährung gedeckt“, erklärt Schlager radio-Ernährungsmedizinerin Daniela Kielkowski.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Obergrenze von 6 Gramm Salz pro Tag für Erwachsene. Dies entspricht etwa einem Teelöffel Salz. Tatsächlich nehmen jedoch viele Menschen in Deutschland durchschnittlich 8 bis 10 Gramm Salz pro Tag zu sich, was deutlich über dem empfohlene Wert liegt.

Gesundheitsprobleme durch zu viel Salz

Zu viel Salz kann zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen, darunter Bluthochdruck, ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenprobleme und sogar Schlaganfälle. Bluthochdruck ist dabei die häufigste Folge eines zu hohen Salzkonsums und stellt eine der größten Gefahren dar.

Auf verarbeitete Lebensmittel verzichten

Um den Salzkonsum zu reduzieren, empfiehlt es sich, verarbeitete Lebensmittel zu meiden, da sie oft hohe Mengen an Salz enthalten. Frische Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, sind dagegen arm an Salz. Beim Kochen können Kräuter, Gewürze und Zitronensaft als schmackhafte A

Ein bewusster Umgang mit Salz ist auch nicht nur ein Schritt zu mehr Wohlbefinden, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Vorbeugung von Erkrankungen. Die Reduzierung des Salzkonsums, ohne dabei auf die nötige Menge für den Körper zu verzichten, kann langfristig zu einem Erfolg führen